Difficile limitare il nome di Marcel Sabitzer ad un solo ruolo. Forse la definizione più giusta è quella di 'tuttocampista'. La sua duttilità e la sue intelligenza tattica lo hanno portato a giocare da centrocampista centrale, trequartista e ala destra. Con il Lipsia gioca prevalentemente da centrale, mentre nella Nazionale austriaca viene utilizzato da trequartista o addirittura da seconda punta. La sua ottima tecnica di base gli permette di giocare bene tra le linee: una dote che lo renderebbe il sostituto perfetto di Hakan Calhanoglu. Nonostante la sua statura non troppo elevata (177 cm) è bravo anche nel gioco aereo e si fa rispettare come ruba palloni.